Ingia Biosyntech Co., Ltd. Xitoyda maltitolning etakchi ishlab chiqaruvchilari va yetkazib beruvchilaridan biridir. Agar siz eng yangi maltitolni sotib olmoqchi bo'lsangiz, fabrikamizdan kotirovka va bepul namunani olishga xush kelibsiz. Barcha tayyorlangan mahsulotlar yuqori sifat va raqobatbardosh narxga ega.
Maltitol nima?
Maltitol oziq-ovqat sanoatida yangi shakar o'rnini bosuvchi vositadir. Yuqori sifatli makkajo'xori kraxmalidan olingan maltitol fermentativ suyultirish, shakarlash, gidrogenlash va tozalash yo'li bilan ishlab chiqariladi, natijada kristalli kukun yoki rangsiz suyuqlik hosil bo'ladi. Gidrogenlangan kristalli maltitol tabiatda mavjud bo'lgan bir xil kimyoviy tuzilishga ega bo'lib, uni tabiiy va xavfsiz funktsional oziq-ovqat tarkibiy qismiga aylantiradi.
Maltitol nima uchun ishlatiladi
Konfet
Maltitolning namlikni ushlab turish, kristallanishga qarshi xususiyatlari, ta'm va xushbo'y hidlarni saqlash qobiliyati va -Maillard reaktsiyasi bo'lmagan xususiyatlaridan foydalanib, u yuqori sifatli-konfetlar tayyorlash uchun ishlatiladi.
Ichimliklar
Maltitol to'g'ridan-to'g'ri saxaroza o'rnini bosadi yoki kaloriyalarni kamaytirish bilan birga ta'm va barqarorlikni oshirish uchun ichimliklardagi boshqa shakar spirtlari bilan qo'shilishi mumkin.
Pishiriqlar
Maltitol bilan tayyorlangan pechene va non saxaroza bilan tayyorlanganidan ko'ra yumshoqroq va mazali bo'lib, ularda kamroq kaloriya bor.
Muzlatilgan ovqatlar
Maltitol to'g'ridan-to'g'ri saxaroza o'rnini bosadi yoki kaloriyalarni kamaytirish bilan birga ta'm va barqarorlikni oshirish uchun ichimliklardagi boshqa shakar spirtlari bilan qo'shilishi mumkin.
Maltitoldan foydalanishning afzalliklari
Tabiiy shirinlik
Maltitolning shirinligi saxarozanikiga nisbatan 80-90% ni tashkil qiladi, yumshoq ta'mga ega va tirnash xususiyati yo'q.
01
Maillard reaktsiyasi yo'q
Maltitolda erkin shakar guruhlari mavjud emas va aminokislotalar yoki oqsillar bilan qizdirilganda Maillard reaktsiyasiga duchor bo'lmaydi.
02
Yaroqlilik muddatini uzaytiradi
Maltitol fermentativ bo'lmagan shakar bo'lib, oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash muddatini uzaytirishi mumkin.
03
Kariogen bo'lmagan-
Maltitol kislota hosil qiluvchi{0}}substrat emas va og'iz bo'shlig'idagi bakteriyalar tomonidan osonlikcha kislota hosil qilish uchun ishlatilmaydi, bu tishlarning parchalanishini oldini oladi.
04
Kam kaloriya
Maltitolning inson tanasida so'rilish darajasi past.
05
Bizning Maltitol mahsulotlari
|
Mahsulotlar |
Xususiyatlari |
|
|
Maltitol kukuni |
Tavsif |
Oq kristall kukun; amalda hidsiz, juda shirin, salqin ta'mga ega. |
|
Eruvchanlik |
Suvda erkin eriydi, etanolda ozgina eriydi |
|
|
Suvli eritmaning ko'rinishi |
Eritma shaffof va rangsizdir |
|
|
Maltitol suyuqligi |
Eruvchanlik |
Suv va glitserin bilan aralashadi |
|
Tashqi ko'rinish |
Shaffof, rangsiz, siropli suyuqlik |
|
Issiq teglar: maltitol, Xitoy maltitol ishlab chiqaruvchilari, etkazib beruvchilari
