Stevia Rebaudiosidesning xususiyatlari va xususiyatlari
Stevia Rebaudiosides kislotali va tuzli eritmalarda barqaror va xona haroratida nisbatan barqaror. Ular suvda oson eriydi va havoda tez gigroskopik, xona haroratida eruvchanligi 40% dan oshadi. Limon kislotasi yoki glitsin bilan birgalikda ishlatilsa, ular yaxshi ta'mga ega; saxaroza va fruktoza kabi boshqa tatlandırıcılar bilan birgalikda ular yaxshi ta'm sifatini ta'minlaydi. Iste'mol qilingandan so'ng, ular organizm tomonidan so'rilmaydi va issiqlik energiyasini ishlab chiqarmaydi, bu ularni diabet va semiz bemorlar uchun ajoyib tabiiy tatlandırıcı qiladi.
Stevia Rebaudiosidesning shirinligi saxarozanikidan 250 ~ 450 baravar ko'p, ozgina siqilish bilan. Stevia Rebaudioside A sezilarli achchiqlik, ma'lum darajada tutqichlik va mentol ta'miga ega, bu uning ta'm xususiyatlarini rebaudiozid Adan bir oz yomonroq qiladi. U o'rtacha va yoqimli ta'mga ega, sof bo'lsa, shakarga eng yaqin tabiiy tatlandırıcı, lekin yuqori konsentratsiyalarda yoqimsiz ta'mga ega bo'lishi mumkin.
Stevia Rebaudiosidesdan foydalanish
Stevia Rebaudiosides tabiiy past{0}}kaloriyali tatlandırıcılardir. Stevia Rebaudiosidesning kaloriyali qiymati saxarozaning atigi 1/300 qismini tashkil qiladi. Yutishdan keyin ular inson tanasi tomonidan so'rilmaydi va issiqlik hosil qilmaydi, bu ularni diabet va semiz bemorlar uchun mos qiladi. Saxaroza, fruktoza yoki izomerlangan shakar bilan aralashtirilganda, ularning shirinligi oshishi va ta'mi yaxshilanishi mumkin. Ular shakarlamalar, pishiriqlar, ichimliklar, qattiq ichimliklar, qovurilgan gazaklar, ziravorlar va konservalangan mevalarda ishlatilishi mumkin va ishlab chiqarish uchun zarur bo'lganda o'rtacha miqdorda ishlatilishi kerak.
INGIA Stevia Rebaudiosidesning kiritilishi
INGIA ning Stevia Rebaudioside tatlandırıcıları oziq-ovqat va ichimliklardagi eng keng tarqalgan shakar o'rnini bosuvchi moddalardir, jumladan steviya barglarida ko'p bo'lgan Stevia Reb A va Stevia Reb M kabi noyob, ammo juda samarali komponentlar, ular deyarli hech qanday achchiqliksiz yaxshi shirin ta'm beradi.
INGIA Stevia Rebaudiosides turli xil ilovalar, jumladan, stol tatlandırıcıları, energetik ichimliklar, gazlangan ichimliklar, xushbo'y suv va sharbatli ichimliklar uchun ajoyib tanlovdir. INGIAStevia Rebaudioside mahsulotlari sizga tabiiy shirin, past{1}}kaloriyali yechimni taqdim etadi.
